- التوابل: ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل 1 ملعقة صغيرة كمون قليل من الزعتر و الزنجبيل و القرفة و الحبهان ( حب الهيل ) 1 بصلة كبيرة مبشورة 2 فص ثوم مفروم نصف كوب منقوع التمر الهندى ( تقريباً )(حسب الرغبة )
بصل قاورمة ( بصل صغير ) مقشر طماطم شيرى ( طماطم صغيرة )
الطريقة:
- يقطع اللحم مكعبات ويغسل جيدا ً . - نقوم بتجهيز الأسياخ بوضع قطعة من اللحم ثم ثمرة طماطم ثم قطعة لحم ثم ثمرة بصل و هكذا . - تخلط مكونات التوابل مع بعضها ثم تسكب على الأسياخ المجهزة فى طبق و تترك فى الثلاجة لمدة 24 ساعة . - ثم تشوى على الفحم أو فى شواية الفرن حوالى 15 دقيقة حتى النضج مع مراعاة تقليبها على جميع النواحى .
- طريقة التقديم : - تقدم على طبق مغطى بالبقدونس و تجمل بشرائح الليمون و البرتقال و الطماطم . - تقدم مع الخبز العربي و الطحينة و سلطة الزبادى . - يجب استخدام اللحم الطري لضمان نضجه .
₰ 
